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我堅信許多餐飲業新手都不清楚如何區分油煙凈化器和抽油煙機，實際上要分辨這兩種商品不會太難，由于她們無論是在凈化效果、原理、及其主要用途都不一樣。今日，我來教各位怎樣辨別油煙凈化器和抽油煙機。

1、原理

抽油煙機更像一個抽油泵，把油煙從一個地區抽中另一個地區，僅僅簡易地將小顆粒油煙從餐廳廚房套弄外出，大顆粒物油煙則搜集存儲在設備內，以避免油煙對掌勺人身體傷害。

油煙凈化器是插電之后，將油煙因素水解，接著油煙因素根據吸附區倍電池吸附，進而做到凈化油煙的效果。除此之外，油煙凈化器還具有去味作用。

2、凈化效果

大家從第一點的原理就可以了解抽油煙機有沒什么凈化效果的；而油煙凈化器根據其自帶的靜電場吸附設備和活性碳吸附板，對油煙開展凈化，因此擁有很好的凈化效果尤其是低空飛行油煙凈化器，其凈化效果達到85%以上。

3、主要用途

抽油煙機一般運用于餐廳廚房，由于排出的餐廳廚房油煙量少，可以把不通過過慮的油煙立即排污到室外空氣中。

油煙凈化器則更合適安裝在較規模性的排氣管排煙系統場所，例如大中型餐飲業餐館、酒店廚房、工業生產企業餐廳廚房這些，將形成的餐廳廚房油煙通過過慮凈化設備，隨后再將過慮整潔的油煙排出到空氣中，保證對自然環境不會再造成傷害。并且必須應用油煙凈化器的地方都需要遭受環保局的嚴苛管控，環境污染問題不可忽視！