商場油煙凈化器要求
蔚頓環保
2024-12-21 12:47:55
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商場油煙凈化器的要求主要包括以下幾個方面:
一、凈化效率
商場油煙凈化器應具備高效的凈化能力,其凈化效率應達到90%以上,以確保有效去除油煙顆粒物和異味,滿足國家或地區的排放標準。靜電式、光解式、復合式油煙凈化器在凈化效率方面表現突出,可作為優先選擇。
二、風量
商場油煙凈化器的風量選擇應根據廚房面積、烹飪頻率等因素來確定。一般來說,商業餐飲場所應選擇大風量、高處理能力的凈化器,以滿足高強度的油煙凈化需求。確保凈化器能充分吸收和凈化油煙,保持廚房空氣清潔。
三、功率
商用油煙凈化器的功率通常在500瓦以上,具體功率應根據廚房面積、油煙量以及期望的凈化效果來選擇。對于商場等大型餐飲場所,可能需要更高功率的油煙凈化器以確保更高效的油煙處理能力。
四、尺寸
商場油煙凈化器的尺寸因不同廠家和型號而異,但常見尺寸為1000*1000*600mm。這一尺寸能滿足大多數商用廚房的空間需求,同時提供足夠的凈化能力。在選擇時,應根據實際安裝環境和空間限制來確定合適的尺寸。
五、認證與標準
合格的油煙凈化器應獲得CCEP環保認證,這是國家規定商用廚房必須安裝的油煙凈化器所必備的認證。此外,還可以關注產品是否通過ISO9001質量管理體系認證、五星級售后服務認證等,以評估產品的整體質量和服務水平。
六、售后服務
優質的售后服務是選購商場油煙凈化器時需要重點考慮的方面。廠商應提供安裝與調試服務,確保設備正常運行;同時,定期維護和清洗服務也是必不可少的,以保持設備的高效運轉。一些大品牌還提供遠程監控和自動清洗等智能化服務,幫助用戶更輕松地維護設備。
綜上所述,商場油煙凈化器的要求包括高效的凈化效率、合適的風量和功率、適當的尺寸、必要的認證與標準以及優質的售后服務等方面。在選擇時,應綜合考慮這些因素,選購符合實際需求的優質產品。
商場通常采用專門的油煙排放系統來處理和排放油煙。
商場的油煙排放是一個重要的環保問題,涉及到空氣質量和公共衛生。商場中的餐飲場所產生的油煙,需要通過有效的排放系統進行處理和排放,以避免油煙對環境和人體健康造成不良影響。
商場油煙排放的具體做法如下:
1. 安裝油煙凈化器:商場內的餐飲店鋪應安裝油煙凈化裝置,這是處理油煙的第一道關卡。凈化器能夠有效去除油煙中的有害物質,如顆粒物、油脂等。
2. 設置專門的排煙管道:商場需要設置專門的排煙管道,這些管道連接到各個餐飲店鋪的油煙凈化器上。排煙管道的設計要考慮到油煙的流向和流量,確保油煙能夠順暢排出。
3. 定期清潔和維護:為了確保油煙排放系統的有效性,商場需要定期進行清潔和維護。這包括清理油煙凈化器、排煙管道以及相關的設備設施,確保其正常運行。
4. 遵守環保法規:商場在處理和排放油煙時,需要遵守相關的環保法規。這包括按照規定的排放標準進行排放,以及定期進行環保檢測,確保油煙排放符合標準。
通過以上措施,商場可以有效地處理和排放油煙,保護環境和公眾健康。同時,這也體現了商場的社會責任感和環保意識。隨著環保意識的提高,未來商場在油煙處理方面可能會有更先進的技術和措施出現。
油煙一體機也叫煙罩式油煙凈化器,也就是把煙罩和油煙凈化集合一起,變成一臺設備,或是說把油煙凈化器裝在煙罩里面,達到省空間的目的。
有的廚房空間比較小,再加上要安裝消防設施等原因,沒有太多地方去安裝油煙凈化器,比喻說像小區里面的商鋪,或是商場的小商鋪,廚房空間有限,并且相對來說油煙處理量也不大,但是對于油煙處理效果比較高。
像這種情況,就需要油煙凈化一體機,就是把油煙凈化器集合在煙罩里面,相對來說省了不少空間,不過對于廚房的高度有要求,廚房要求至少不少于3米以上的高度。
了解一臺設備,首先要了解它的構造,目前油煙凈化一體機主要是采用靜電來吸附,采用靜電式油煙凈化一體機是由過濾網,高壓靜電電場,控制箱及外殼(也就是煙罩組成),要求更高的,會內置UV光解模塊或是活性炭用來除味。
也有部分油煙凈化一體機是采用水加吸收劑來凈化,但運行成本比較高,維護也沒那么方便,并且容易造成二次污染,所以更多是采用靜電方式。
在購買或者選擇油煙凈化器時,需要有相應的風機來與之進行匹配,這樣才能構一套完整的油煙凈化系統。那么我們在匹配風機風量時,對比油煙凈化器風量,需要往大了匹配還是往小了匹配?或者是匹配相同風量?
目前市面上風機種類一般有:軸流風機、離心風機和風柜。軸流風機價格便宜,安裝方便,一般適用于小飯店小餐館等自營餐飲單位;離心風機每小時風量大,性能穩定,低噪音,抽風效果好,但體積比較大,一般多用于比較高級的酒店餐廳或者靠近居民區的餐飲單位;風柜則是更大風量的風機,耐受性好,性能優良穩定,一般適用于大型商場或者步行街的中央油煙凈化系統。
了解到風機的種類,接下來我們匹配時就需要相對留心了,風機的匹配應該是怎么樣的呢?下面我們就來說說。
油煙凈化器本身就帶有一定阻力,再加上管道長度自帶的阻力以及彎頭阻力,在實際運行中我們會發現,如果匹配相同風量的風機往往會達不到凈化效果,這是因為油煙凈化器和管道內的阻力影響到了風機運行,導致風機在運行過程中實際風量會偏小,因此我們在匹配風機風量時一般要往大了的匹配,一般高于凈化器10%~20%的風量。
商場廚房排煙主要通過科學的排煙系統設計來實現,確保廚房內油煙能夠高效、安全地排出。
商場廚房排煙系統通常包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機及補風裝置等關鍵組成部分。 集煙罩負責收集烹飪過程中產生的油煙,排煙管道則將這些油煙引導至油煙凈化器進行處理。油煙凈化器通過物理、化學等方法有效去除油煙中的有害物質,確保排放的油煙符合環保標準。排煙風機則提供動力,將處理后的空氣排出室外。同時,補風裝置確保廚房內空氣流通,維持適宜的工作環境。
在設計商場廚房排煙系統時,需充分考慮廚房的實際布局、油煙產生量以及環保要求。 排煙管道的布局應合理,避免過長或過彎,以減少阻力損失和提高排煙效率。油煙凈化器的選型應根據油煙濃度和處理量來確定,確保凈化效果達標。排煙風機的風量、風壓等參數也需根據實際需求進行精確計算,以滿足排煙需求并降低能耗。
此外,商場廚房排煙系統還需注重日常維護和保養。 定期清洗集煙罩、排煙管道和油煙凈化器,確保設備正常運行并延長使用壽命。同時,檢查排煙風機的運行狀況,及時調整和維護,避免故障發生。在維護保養過程中,還需注意安全和環保要求,確保操作規范并減少對環境的影響。
綜上所述,商場廚房排煙是一個系統工程,需要綜合考慮多個因素并采取相應的措施來確保油煙能夠高效、安全地排出。通過科學的設計、合理的布局以及日常的維護保養,可以有效提升商場廚房的排煙效果并保障工作人員的健康安全。
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