餐飲油煙凈化器要求
蔚頓環保
2024-12-19 04:35:58
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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餐飲油煙凈化器的要求涉及多個方面，以確保其高效、安全、穩定地運行，并滿足環境保護和衛生標準。以下是對餐飲油煙凈化器要求的詳細歸納：
一、產品認證與凈化效率
* 產品認證：油煙凈化器必須通過國家環保產品認證（如CCEP認證），這是確保其具備高效油煙凈化能力的前提。
* 凈化效率：凈化效率應不低于90%，確保油煙排放濃度符合國家或地方標準。同時，凈化效率應在整個使用壽命內保持穩定，需定期進行檢測和維護。
二、安裝位置與配套設備
* 安裝位置：油煙凈化器應安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，確保油煙能夠充分被凈化。同時，應避開高溫區域，以免影響設備的使用壽命和凈化效果。安裝位置應便于清洗和維護，同時避免對廚房工作人員造成干擾。
* 配套設備：需配套安裝高效排風機，以確保油煙順利通過凈化設備。排風機應具有足夠的風量和風壓。此外，還需考慮獨立電源的配置，避免與其他設備共用電源，防止因電壓不穩導致設備故障。
三、管道設計與密封性
* 管道設計：排煙管道應采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等。管道設計應合理，盡量減少彎曲和阻力，避免油煙在管道內積聚，減少油煙對管道的腐蝕。同時，應定期清洗油煙管道，防止油污積累影響凈化效果。
* 密封性：油煙凈化器與油煙管道連接應緊密，確保油煙不會泄漏。應使用耐高溫、耐腐蝕、密封性能好的密封材料，如耐高溫密封膠、硅膠密封圈等。安裝完成后，應進行密封性測試，確保連接處無漏氣現象。
四、電氣安全與維護
* 電氣安全：油煙凈化器的電氣接線應由專業人員進行，確保接線牢固、安全。接地保護應良好，接地電阻不應超過4歐姆。油煙凈化器在運行過程中會產生靜電，必須安裝接地線，確保設備的安全運行。
* 定期維護：餐飲企業應制定詳細的清洗和維護計劃，定期對油煙凈化器進行清洗，防止油污積累影響凈化效果。同時，應根據設備說明書要求，定期更換濾芯和其他易損件。
五、性能指標與選購建議
* 凈化效率與風量匹配：市場上的油煙凈化器凈化效率通常在80%~95%之間，餐飲業建議選擇凈化效率在90%以上的產品。同時，根據廚房面積、爐灶數量和油煙量選擇合適的風量，確保油煙得到有效凈化。
* 穩定性與能耗：油煙凈化器的性能穩定性不容忽視，應關注產品在長期使用中是否保持高效凈化性能。此外，能耗也是選購時需要考慮的因素之一，單位時間內能耗越低，凈化器的能效就越高。
* 噪音與電場壽命：油煙凈化器在工作時會產生一定的噪音，選擇低噪音的設備可以為廚房工作人員和顧客提供更安靜的環境。同時，電場壽命也是衡量設備耐用性的重要指標之一。
六、法律法規與監管要求
* 餐飲企業應嚴格遵守《中華人民共和國大氣污染防治法》《餐飲業油煙污染排放標準》等法律法規，確保油煙排放達標。違反環保法規的企業將面臨罰款、停業整頓等處罰。
* 相關部門應加強對油煙凈化器的監管和執法力度，對不符合標準的設備進行整改或停止使用。
綜上所述，餐飲油煙凈化器的要求涉及產品認證、安裝位置、配套設備、管道設計、密封性、電氣安全、定期維護、性能指標以及法律法規等多個方面。餐飲企業應高度重視油煙凈化器的選型和管理工作，確保油煙得到及時、有效的凈化，保障公眾健康和環境保護。
在陽臺一側安裝餐飲油煙凈化器時，需特別注意排煙管是否需要穿過建筑物的過梁。通常，物業管理方對于排煙管上的孔洞數量有嚴格限制，因此，在設計排煙管時，應盡量減少不必要的穿墻孔。
若油煙凈化器安置于室外，則可簡化排煙管的設計過程。通常建議將排煙管設計為離地面800毫米的高度，并盡可能延長至廚房外部，如樓頂，以確保員工的安全。
室內安裝時，設計排煙管需考慮房間的高度和總面積，選擇合適的形狀。油煙凈化設備應安裝在廚房的上部。當排煙管通過掛柜體進入煙道時，應注意進煙口的位置。進煙口應設置在掛柜體的高度和深度內，且在特定尺寸以上的下進煙口邊緣建議保持在2000-2200毫米之間。進煙口外緣與后壁的距離不宜超過250毫米，以確保在安裝掛柜時，排煙管有足夠的空間，避免其被燃氣表和燃氣管道遮擋。
對于煙機而言，其上部通常設有柜體，故排煙管設計需考慮空間引導。若需采用上述方法，兩側的吊柜需適當升高，以確保煙機的上部和吊柜頂部之間留有足夠的空間引導排煙管。歐洲煙機的上部設計為封閉式，旨在避免排煙管下垂和繞行，從而影響排煙效果和美觀。
無論采用何種設計方法，排煙管都應力求自然流暢，確保良好的排煙效果。此外，排煙管的走向應盡量減少不必要的彎折和交叉，以確保油煙順暢排出，同時保持廚房環境的整潔。
餐飲業作為現代城市的重要組成部分，其油煙排放問題一直備受關注。為了規范餐飲油煙凈化器的使用，保障公眾健康和環境安全，本文將詳細介紹餐飲油煙凈化器的各項標準。
在油煙凈化效率方面，凈化效率是衡量餐飲油煙凈化器性能的重要指標之一。根據國家標準，餐飲油煙凈化器的凈化效率應達到90%以上。因此，在選購餐飲油煙凈化器時，應關注其凈化效率，并選擇符合國家標準的設備。
餐飲油煙的排放濃度也是衡量排放是否達標的重要指標。根據國家標準，餐飲油煙的排放濃度應低于0.1mg/m3。因此，在選購餐飲油煙凈化器時，應關注其排放濃度是否符合國家標準。
此外，餐飲油煙中的顆粒物排放也是衡量排放是否達標的重要指標。根據國家標準，餐飲油煙的顆粒物排放應低于0.1mg/m3。因此，在選購餐飲油煙凈化器時，應關注其顆粒物排放是否符合國家標準。
非甲烷總烴排放也是衡量餐飲油煙凈化器性能的重要指標之一。根據國家標準，餐飲油煙的非甲烷總烴排放應低于0.1mg/m3。因此，在選購餐飲油煙凈化器時，應關注其非甲烷總烴排放是否符合國家標準。
設備的安裝、使用、維護也是保證餐飲油煙凈化器正常運行的重要環節。在安裝設備時，應按照說明書的要求正確安裝，確保設備的穩定性和安全性。在使用設備時，應按照說明書的要求正確操作，避免不必要的損壞。在維護設備時，應定期進行檢查和清潔，確保設備的正常運行。
綜上所述，餐飲油煙凈化器的標準是保障公眾健康和環境安全的重要措施。在選購和使用餐飲油煙凈化器時，應關注其各項指標是否符合國家標準，并按照說明書的要求正確安裝、使用和維護設備。只有這樣，才能確保餐飲業的正常運行，同時保障公眾健康和環境安全。
餐飲店要裝油煙凈化器是因為現在環保局和工商局有硬性要求，會產生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發餐飲營業執照，環評也不會通過。
2002年全國性的《飲食業油煙排放標準》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環保事業，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標準，目前嚴格的標準是北京的《餐飲業大氣污染物排放標準》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標準如下表：
今后應該都會向這個標準看齊的。
覺得可以的話，請采納。
根據飲食業單位規模的不同，分為大中小型，對于 油煙凈化器最低去除效率分別為60%、75%和85%，而對于最高允許排放濃度2.0mg/m3，這個主是是針對現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新設立飲食業單位的設計、環境影響評價`環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，而對于居民家庭油煙排放則沒有任何要求。這兩大標準是針對 油煙凈化器對油煙處理的要求，但對于味道沒有明確的規定。
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