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為貫徹落實(shí)《靈璧縣2019年大氣污染治理重中之重工作目標(biāo)》，處理飲食業(yè)廚房排煙不合格排污一件事縣壞境導(dǎo)致的負(fù)面影響，改進(jìn)氣體生態(tài)環(huán)境，依據(jù)《中華共和國大氣污染治理法》《湖北省大氣污染治理規(guī)章》《湖北省食品衛(wèi)生安全規(guī)章》等條例，融合我鎮(zhèn)具體，制訂本預(yù)案。

餐館企業(yè)整頓規(guī)范

1.飲食業(yè)轉(zhuǎn)型及空間規(guī)劃歸劃理應(yīng)合乎壞境功能分區(qū)和污染治理規(guī)定，推動(dòng)餐館場地與住戶居民樓分開。新創(chuàng)建、改造、改建具備餐館作用的房屋建筑時(shí)，理應(yīng)布置餐館場地常用排煙管道、安裝油煙凈化器、廢水處理設(shè)備和噪音處理設(shè)備，科學(xué)安排煙氣、廢水和噪音等污染治理設(shè)備的安裝部位。

2.禁止應(yīng)用煤及煤工藝品或排污不合格的液體燃料，主城區(qū)內(nèi)禁止戶外排檔、烤串、游動(dòng)攤位；次序干道餐館店面禁止出店運(yùn)營；全部煎炸類造成廚房排煙類（包含早餐）務(wù)必在確定的操作間擠壓成型肉制品。

3.餐館服務(wù)提供者理應(yīng)持合理的《工商執(zhí)照》《肉制品企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》《餐飲經(jīng)營執(zhí)照》《小餐館信息公示卡》，亮證件運(yùn)營，無違反規(guī)定運(yùn)營形為，從業(yè)者持合理的健康證明，店內(nèi)、后堂清潔衛(wèi)生環(huán)境整潔，無臟亂差狀況；防蠅防蠅防污設(shè)備完備。

4.餐館場地造成的廚房排煙、煙氣理應(yīng)根據(jù)專業(yè)的內(nèi)嵌或是融合房建要素墻體設(shè)定的排煙管道高處排污，不可排進(jìn)地市地下管道。餐館場地理應(yīng)安裝兩者之間企業(yè)規(guī)模相符合的根據(jù)我國生態(tài)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證證書和ISO9001產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量體系認(rèn)證證件的油煙凈化器，并能夠根據(jù)官方網(wǎng)站查詢。

大中型餐館（2個(gè)爐灶左右）和敏感點(diǎn)（如2個(gè)國控站名），住戶聚集居住小區(qū)油煙凈化器務(wù)必安裝監(jiān)控和檢測，并與市、縣生態(tài)環(huán)保、執(zhí)法局單位連接網(wǎng)絡(luò)，接納監(jiān)管。餐館戶理應(yīng)受托行業(yè)企業(yè)定期清洗油煙凈化器設(shè)備，并立即告之縣生態(tài)環(huán)保、執(zhí)法局單位。

餐館場地排污的廚房排煙溶度和除去速率，理應(yīng)合乎《餐飲業(yè)廚房排煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)施）》（GB18483-2001）的要求。市、縣互連網(wǎng)油煙凈化在線監(jiān)控統(tǒng)計(jì)資料假如出現(xiàn)3次不合格，視同不合格；并未安裝油煙凈化在線監(jiān)控設(shè)備的飲食業(yè)，手持式廚房排煙檢測出現(xiàn)不合格，視同不合格。

受托行業(yè)企業(yè)每季度清理保護(hù)油煙凈化器設(shè)備，搞好賬表紀(jì)錄，賬表紀(jì)錄材質(zhì)儲存期限理應(yīng)許多于1年。

整頓流程

（一）清查備案，明確任務(wù)（2019年4月30日前進(jìn)行）

縣市場監(jiān)督管理通力協(xié)作機(jī)構(gòu)對主城區(qū)20個(gè)小區(qū)片區(qū)內(nèi)的餐館經(jīng)營者和肉制品制造小型加工廠開展全方位摸排清查，對餐館經(jīng)營者的基礎(chǔ)狀況及存在的問題開展整理、歸類和數(shù)據(jù)分析。一起，制訂下發(fā)《致全鄉(xiāng)餐館經(jīng)營者的***》，確立告之餐館經(jīng)營者整頓的內(nèi)容及其相關(guān)規(guī)定，保證清除整頓工做在整頓地區(qū)內(nèi)保持全遮蓋。

（二）執(zhí)法監(jiān)督，全方位整頓（2019年4月25日－10月20日）

2.集中整治（2019年4月25日－5月31日）。從縣市場管理、生態(tài)環(huán)保、執(zhí)法局、派出所等單位借調(diào)工作員，構(gòu)成執(zhí)法監(jiān)督組，目前小區(qū)環(huán)境保護(hù)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督工作員全方位參加，根據(jù)摸排歸類狀況，執(zhí)行歸類稽查和執(zhí)法監(jiān)督。一起向每一餐館經(jīng)營者派發(fā)整頓和檢收規(guī)范，對標(biāo)搞好整頓提高。集中整治期內(nèi)推行日匯報(bào)機(jī)制，靈城鎮(zhèn)、高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)每日中午落班前將當(dāng)天工作進(jìn)展（附注2）報(bào)至縣飲食業(yè)廚房排煙重點(diǎn)清除整頓工做領(lǐng)導(dǎo)組會議室。

3.密集檢收（2019年6月1日－6月20日）。執(zhí)法監(jiān)督組以小區(qū)為企業(yè)，對片區(qū)內(nèi)再次運(yùn)營的餐飲經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行檢收。

（三）依規(guī)管控，推進(jìn)提升（2019年6月20日之后）

各相關(guān)部門依照法律規(guī)定崗位責(zé)任將餐館廚房排煙整頓狀況列入平時(shí)管控工做，保證不反跳。

保障體系

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

縣政府創(chuàng)立縣飲食業(yè)廚房排煙重點(diǎn)清除整頓工做領(lǐng)導(dǎo)組（附注1），領(lǐng)導(dǎo)組內(nèi)設(shè)會議室，辦工地址在縣市場監(jiān)督管理，承擔(dān)廚房排煙整治方案的預(yù)案制訂、調(diào)度通知等工做。靈城鎮(zhèn)司法部門、第三產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會要?jiǎng)?chuàng)立相對的組織架構(gòu)，明確責(zé)任職責(zé)，搞好任務(wù)貫徹。

（二）加強(qiáng)部門職責(zé)

縣生態(tài)環(huán)保大隊(duì)承擔(dān)依照《湖北省大氣污染治理規(guī)章》的規(guī)定，對餐飲經(jīng)營企業(yè)油煙凈化器設(shè)備及運(yùn)作狀況開展檢測并依照預(yù)案規(guī)定開展歸類整頓。

縣城市管理局承擔(dān)對戶外排檔、烤串、游動(dòng)攤位開展關(guān)停，對餐館經(jīng)營者出店運(yùn)營及餐館廚房排煙排進(jìn)地市地下管道進(jìn)行整頓。

縣教體局承擔(dān)催促整頓地區(qū)內(nèi)的大學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)飯?zhí)秘瀼卮髿馕廴局卫硐嚓P(guān)規(guī)定，承擔(dān)關(guān)停整頓地區(qū)內(nèi)無《辦學(xué)許可證》的托幼機(jī)構(gòu)。

縣商務(wù)局承擔(dān)培訓(xùn)方案催促餐館經(jīng)營者提升制造業(yè)自我約束，協(xié)調(diào)搞好整治方案工做，搞好餐飲經(jīng)營建設(shè)規(guī)劃，幫助餐飲業(yè)密集轉(zhuǎn)型，不斷提升品質(zhì)水準(zhǔn)。

縣公安局承擔(dān)搞好重點(diǎn)清除整頓行動(dòng)的確保工做，確立專業(yè)的派出所稽查能量和團(tuán)隊(duì)，確保稽查工做。對整頓流程中產(chǎn)生的爆力阻礙稽查、群體事件等依規(guī)采用有關(guān)對策。

社會發(fā)展局依照屬地管理標(biāo)準(zhǔn)和本預(yù)案規(guī)定，以小區(qū)為企業(yè)進(jìn)行整頓工做，承擔(dān)餐館廚房排煙整頓后的平時(shí)催促監(jiān)管，立即搜集餐館廚房排煙整頓后反跳及新開設(shè)不滿足大氣污染治理規(guī)定的餐館經(jīng)營者消息，立即告之環(huán)保部門進(jìn)行行政執(zhí)法及催促貫徹整頓。