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在對空氣污染開展嚴苛查驗的情形下，對于餐飲業，都需要遵循我國和本地的規范，安裝油煙凈化機器設備，保證油煙達到環保標準，不然將被整頓或懲罰，比較嚴重危害店面的正常營業。

油煙凈化器是專業凈化油煙，顆粒，非甲烷氣體部烴和其它有害物，一也可以除去一部分臭味，但比較于一些廚房臭味大或是必須加裝去味裝置來解決的。

現階段市場上的去味機器設備具體有二種，一是活性碳去味器，二是UV去味裝置，這二種機器設備全是相互配合油煙凈化器和排風系統系統開展二次除味，可以安裝在油煙凈化器后邊，也可安裝戶外高處排出，今日筆者為各位簡易講解下2款去味機器設備：

一、UV光氧催化機器設備

是一種運用化學變化基本原理，變換溶解油煙分子結構鏈構造，使生物大分子油煙分子結構轉化成沒害的小分子水汽體，解決了過去借助物理學搜集法對油煙開展處置時造成的二次污染，油煙臭味，進而做到完全凈化油煙，清除油煙臭味的目地。

二，活性碳去味裝置

活性炭是一種十分細的炭粒，而且在炭粒中還存有著偏細的孔眼----毛細血管。這類孔狀吸附性強，因炭顆粒物面積大，能與汽體(殘渣)充足觸碰，當這種汽體(殘渣)觸及毛細血管時，根據吸咐功效去除異味，使周邊產生一種清爽的自然環境。

因此，愈來愈多的餐飲業在安裝油煙凈化器的與此同時，也惦記著安裝另一臺去味機器設備，處理餐館油煙臭味，雙向確保油煙臭味。為廚房構建一個清理，干凈整潔的自然環境，立即防止油煙，臭味等現象的產生，更強的確保身體健康，防止空氣污染。